性状：红至暗紫色液状、块状、粉末状或粘状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。用途：着色剂（红至红紫色）。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％~0.3％。粉末食品中添加量0.05％~0.2％。冰激凌0.002％~0.2％。
葡萄皮色素 食品级葡萄皮色素
 产品分类
站内搜索 友情链接
|
葡萄皮色素 食品级葡萄皮色素
详细信息 性状：红至暗紫色液状、块状、粉末状或粘状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随pH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。用途：着色剂（红至红紫色）。供饮料、冷饮、酒精饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1％~0.3％。粉末食品中添加量0.05％~0.2％。冰激凌0.002％~0.2％。 |